Kategorie: Novinky

Sklep zase voní burčákem

vydáno: 20.9.2010

Páteční večer a celou sobotu jsme ve Velkých Žernosekách slavili vinobraní, které se v nynější podobě slavi od roku 1946. Letošní vinobraní ovlivnily nepříznivé klimatické podminky a vypadalo to, že ani nebudeme mít burčák

Předcházejející dva slunné a teplé týdny stačily zvýšit cukernatost moštu na 14.5 °NM a kyseliny klesly na přijatelnou míru a tak jsem mohli poprvé nabídnout k ochutnání před pronajmutým sklepem burčák z MT z tratě Pod Třešňovkou. Nejlepší byl až na závěr, když nastal ten magický okamžik, kdy cukry jsou z poloviny přeměněny na alkohol a kvašení je na svém vrcholu.

Věříme, že slunné a suché počasí nám vydrží a prvé dva říjnové víkendy sklidíme zralé hrozny.

Komentáře rss


Nebyly přidány žádné komentáře.