Kategorie: Novinky

Degustace ve Vinografu

vydáno: 3.9.2014

Degustace ve VinografuV pondělí 1.9. jsme presentovali průřez našeho sortimentu v malém Vinografu v Míšenské ulici.

Ze strany Vinografu byla degustace zvládnuta s dokonalostí (dík Adéle za přípravu). Malý prostor byl zaplněn a vládla zde uvolněná atmosféra. Začali jsem s vertikálou MT 2013 až 2011. MT2013 je asi zatím naše nejlepší milerka, přírodně vonící po lučních květech, žlutém ovoci a trochu muškátově. Plná ovocná chuť je podpořena dobrou kyselinou, mandlovinka na konci nebyla ani moc poznat. MT2012 se poněkud propadl, chybí kyselina, ale MT2011 dost překvapil. Stále v dobré kondici, harmonický s dobrou pitelností.

VČR2013 jsme přivezli ve variantě bílé a oranžové, která byla připravená jako pokus v 50-litrovém demižonu. Bílá varianta dost zaujala, voní po hruškách, patrně po hrušce solance, díky nižšímu alkoholu (11,5 vol%) velmi pitelná. Oranžáda sklidila vedle obdivu pro svou „divokost“ i dost kritiky, je to náš prvý pokus a bude se stále ještě dále harmonizovat na kvasnicích bez síry. Uvidíme jak zaboduje na chystaném festivalu oranžových vín ve Veltlinu příští leden.

V dalším setu byl Muškát moravský2013, Tramín2013 a „rozpracovaný“ materiál na sekt  3/1 cuvee Chardonay2013 a Pinot Noir claret2013. MM má pronikavou vůni nezralého canteloupe melounu a citronové trávy, chuť po limetce, nezralých citrusech. Kyselina se již srovnala a víno působí velmi svěžím dojmem. Tč voní po čajových růžích, plná chut´s přiměřenou kyselinou, typický projev jak ho známe. Cuvee Cha a PN stále ještě pracuje, ale z původních 16 g/l se kyselina výrazně snížila a po končící MLF bude dobrým základem na sekt, ale dost se líbilo i v tomto rozpracovaném stavu.

Z červených jsme presentovali PN2013 a medailový PN2012. 13-ka je stále na kalech v barikovém sudě, vůně a chut´plané višně, ještě agresivní kyselina. 12-ka je harmonická, teplejší. Bude ale ještě potřebovat ca 6 měsíců ležet na lahvi aby se plně ukázala.

Z prezentovaných vín je ze sklepa k dispozici MT2013 a VČR2013 bílé, v omezeném  množství MT2011,  MM2013 a Tč2013.

Komentáře rss

Jméno
předmět
Kontrola captcha
text
b i u s img code url hr   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nebyly přidány žádné komentáře.